| |
|
|
 |
| |
Sohbetyap.com'te iyi eğlenceler.. |
|
|
Sağlık: Strese karşı
günde bir elma
Günde bir elma, çok sayıda
hastalığa karşı vücudu koruyor.
New York'taki Cornell
Üniversitesi'nden bir ekibinin gerçekleştirdiği
araştırmanın sonucuna göre, hücrelerin zarar görmesine
karşı direnci artıran güçlü bir antioksidan madde
bulunan elma, güneş ışığı, kimyasal reaksiyonlar ve
günlük yaşamın sebep olduğu stresten kaynaklanan
zararlara karşı güçlü bir koruma sağlıyor.
Bol miktarda meyve ve sebze tüketiminin Alzheimer ve
benzeri beyin hastalıklarının gelişme riskini
azalttığını belirten araştırmacılar, Journal of
Agricultural and Food Chemistry isimli derginin 1 Aralık
tarihli sayısında yayımlanmak üzere kaleme aldıkları
makalede, meyve ve sebzelerde bulunan C vitaminin de
güçlü bir antioksidan olduğunu ifade ediyorlar.
Buna rağmen, farelerin beyni üzerinde yapılan bir
araştırmanın elmada bulunan quercetin isimli antioksidan
maddenin C vitamine göre beyin hücrelerinin muhtemel
hasarlara karşı direncini çok daha iyi koruduğunu ortaya
koyduğu kaydedildi.
Diğer meyve ve sebzelerle mukayese edildiğinde en yüksek
quercetin oranına sahip olan meyvenin elma olduğu ve
elmanın Alzeheimer hastalığıyla mücadelede en faydalı
yiyecek olduğuna dikkat çekildi.
Cornell Üniversitesi Gıda, Bilim ve Teknoloji Bölümü
Başkanı Prof. C.Y. Lee, ''Herkes, özellikle taze olmak
üzere, daha fazla elma yemeli,'' derken quercetin
maddesinin en fazla elma kabuğunda bulunduğunu ifade
etti.
Elmanın kendisinin elma suyu tüketimine nazaran çok daha
faydalı olduğunu kaydeden Lee, genelde kırmızı elmaların
yeşil ya da sarı elmalara göre çok daha fazla
antioksidan madde ihtiva ettiğini söyledi.
Soğan, kızılcık ve böğürtlen gibi meyve ve sebzelerde de
bol miktarda quercetin maddesinin bulunduğu ifade
ediliyor.
|
|
2005